2011年1月7日金曜日

冬みかん

昨年11月、美味しそうな冬みかんをダンボール一箱頂きました。

年内は毎日1個ペースで食べていましたが、そろそろ1ヶ月以上たち、ややしなびてきました。

近頃は贅沢にしぼってみかんジュースを作って飲んでいましたが、それでも1人1回2~3個しか使わないので、なかなか減りません。

最後に残った9個で、ジャムを作りました。

外皮を、薄皮と一緒に削る感じで包丁でむいて、その後手で実を出しました。砂糖は固形分の30%くらいですが、みかん自体が甘いので、やや甘めの仕上がりです。

これから八朔、ぽんかん、甘夏など、色々なみかんが出回ります。みかん類大好きなので、楽しみな季節です。

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