この冬は１１月中旬頃、開始しました。
この冬の基材は、大量にあった米ぬかのみです。
加えるのは、基本的に野菜や果物の皮・芯、茶殻、卵の殻、米糠で、たまに魚の骨や薪のくずも入ります。
普段はダンボールのふたを閉じています。
開けると暖かい空気が出てきます。嫌な臭いはしません。
少し乾いてきたかなと思うと、水分を足します。１日１回かき回して、発酵具合を確かめるのが地味に楽しい。糠床を育てるのと同じ感じだと思います。（ウチの糠床は冷蔵庫に放置していますが）
庭が使えるようになったら、堆肥場に移し、少しおいて堆肥にします。